नवरात्रि के दौरान लोग व्रत रखते हैं और इस समय खानपान में काफी बदलाव आ जाता है। ज्यादातर लोग हल्का और सात्विक भोजन करना पसंद करते हैं, लेकिन अक्सर यह देखा गया है कि फास्टिंग डाइट में फाइबर की कमी रह जाती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि उपवास के दौरान हमारी डाइट का लगभग 40 फीसदी हिस्सा फाइबर से भरपूर होना चाहिए, ताकि पाचन तंत्र सही रहे, कब्ज न हो और शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिले।
फाइबर न सिर्फ पेट को लंबे समय तक भरा रखता है बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कंट्रोल करता है। ऐसे में मखाने, जो व्रत में सबसे लोकप्रिय सुपरफूड माने जाते हैं, के साथ कुछ और फाइबर-रिच चीजों को डाइट में शामिल करना बहुत फायदेमंद हो सकता है।
मखाने के साथ खा सकते हैं ये 5 फाइबर-रिच फूड्स
- शकरकंद (Sweet Potato)
व्रत में आलू के बजाय शकरकंद खाना बेहतर विकल्प है। इसमें भरपूर फाइबर, विटामिन A और पोटैशियम होता है। इसे उबालकर, हल्का भूनकर या कटलेट बनाकर खा सकते हैं।
- फल – सेब और नाशपाती
सेब और नाशपाती में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पाए जाते हैं। ये पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और डाइजेशन को बेहतर बनाते हैं। उपवास में फल चाट या स्मूदी के रूप में इन्हें शामिल किया जा सकता है।
- कुट्टू और राजगिरा (Buckwheat & Amaranth)
कुट्टू के आटे और राजगिरा के आटे से बनी रोटियां या पूरियां फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। ये शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ लंबे समय तक भूख को कंट्रोल रखते हैं।
- साबूदाना और मूंगफली
साबूदाना भले ही कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें मूंगफली और सब्जियां मिलाकर खाने से फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। मूंगफली में फाइबर के साथ हेल्दी फैट भी होता है।
- पपीता और केला
पपीता प्राकृतिक फाइबर का बेहतरीन स्रोत है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है। केला भी व्रत में तुरंत एनर्जी देता है और फाइबर की कमी पूरी करता है। इन्हें फल सलाद या दूध के साथ स्मूदी में ले सकते हैं।
नवरात्रि उपवास सिर्फ धार्मिक महत्व ही नहीं रखता, बल्कि शरीर को डिटॉक्स करने का भी अच्छा मौका देता है। अगर आप अपनी डाइट में मखाने के साथ शकरकंद, फाइबर-रिच फल, कुट्टू-राजगिरा, मूंगफली और पपीता-केले को शामिल करेंगे तो आपका व्रत हेल्दी और एनर्जेटिक रहेगा। याद रखें, संतुलित और फाइबर से भरपूर डाइट ही उपवास को सही मायने में लाभकारी बना सकती है। BY SHRUTI SKUMARI
