Ganesh Chaturthi 2025: बप्पा को भोग लगाने के लिए घर पर इन सब्जियों से बनाएं बर्फी, जानें रेसिपीगणेश चतुर्थी का पर्व भाद्रपद मास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी को पूरे उत्साह और श्रद्धा से मनाया जाता है। इस दिन बप्पा को तरह-तरह के व्यंजन और मिठाइयाँ चढ़ाई जाती हैं। मोदक और लड्डू तो गणेश जी के प्रिय माने जाते हैं, लेकिन इस बार आप सब्जियों से बनी बर्फी बनाकर बप्पा को भोग लगा सकते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी होती है।
क्यों खास है सब्जियों की बर्फी?
इसमें सब्जियों की पौष्टिकता और मिठास का अनोखा संगम होता है।
बच्चे और बड़े दोनों ही इसे बड़े शौक से खाते हैं।
त्योहार पर कुछ हटकर बनाने का मज़ा भी मिलता है।
यह जल्दी और आसानी से घर पर तैयार हो जाती है।
सब्जियों से बनने वाली बर्फी के प्रकार
गाजर की बर्फी – गाजर का मीठा स्वाद और सुंदर रंग इसे खास बनाता है।
लौकी की बर्फी – हल्की और हेल्दी मिठाई, जिसे पचाना आसान है।
चुकंदर की बर्फी – पोषक तत्वों और आकर्षक रंग के कारण त्योहार के लिए परफेक्ट।
कद्दू की बर्फी – स्वादिष्ट और लंबे समय तक स्टोर करने योग्य।
गाजर/लौकी की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
गाजर/लौकी कद्दूकस की हुई – 2 कप
दूध – 1 कप
चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
घी – 3-4 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
काजू-बादाम कटे हुए – 2 बड़े चम्मच
विधि:
सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें और कद्दूकस की हुई गाजर/लौकी डालकर हल्का भूनें।
अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं और लगातार चलाते रहें।
मिश्रण गाढ़ा होकर बर्फी जैसा बनने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और मेवे डाल दें।
अब इसे घी लगी हुई थाली में फैलाकर सेट होने दें।
ठंडा होने पर मनपसंद आकार में काट लें।
त्योहार पर मिठास और सेहत दोनों
इस तरह आप घर पर ही सब्जियों से बनी स्वादिष्ट बर्फी तैयार कर सकते हैं और गणेश जी को भोग लगा सकते हैं। इससे त्योहार पर मिठास भी बढ़ेगी और सेहत का भी ध्यान रहेगा।
इस गणेश चतुर्थी 2025 पर बप्पा को भोग लगाइए सब्जियों की हेल्दी बर्फी और पाएं उनकी कृपा।