आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी और अनियमित खानपान के कारण डायबिटीज, कैंसर, मोटापा और दिल की बीमारियां तेजी से बढ़ रही हैं। दवाइयों और इलाज के साथ-साथ सही खानपान भी इन बीमारियों से बचाव और नियंत्रण में बड़ी भूमिका निभाता है। खास बात यह है कि हमारे आस-पास मौजूद छोटे-छोटे बीज सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं हैं। फ्लैक्स सीड, चिया सीड, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और तिल जैसे बीज कई खतरनाक बीमारियों से लड़ने में मददगार साबित हो सकते हैं। आइए जानते हैं इनकी खूबियां और सही सेवन का तरीका है
- डायबिटीज नियंत्रण में मददगार
फ्लैक्स सीड और चिया सीड में भरपूर मात्रा में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक है। ये बीज धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे शुगर अचानक नहीं बढ़ती और डायबिटीज के मरीजों को स्थिर ऊर्जा मिलती है।
- कैंसर से बचाव में कारगर
कद्दू के बीज, तिल और फ्लैक्स सीड में एंटीऑक्सीडेंट्स, लिगनेन और फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं। ये तत्व शरीर में फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं और कैंसर सेल्स की वृद्धि को रोकने में मदद करते हैं। खासकर ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर से बचाव में इन बीजों का सेवन लाभकारी माना गया है।
- दिल की बीमारियों से सुरक्षा
सूरजमुखी और कद्दू के बीज में मैग्नीशियम, पोटैशियम और अच्छे फैट्स पाए जाते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।
- पाचन और मोटापे में फायदेमंद
बीजों में मौजूद फाइबर पाचन को मजबूत करता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इससे ओवरईटिंग की आदत पर रोक लगती है और वजन नियंत्रित रहता है।
- हड्डियों और इम्यूनिटी के लिए बेहतरीन
कद्दू और तिल के बीज कैल्शियम, जिंक और आयरन के अच्छे स्रोत हैं। ये हड्डियों को मजबूत करते हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, जिससे सामान्य संक्रमण और बीमारियों से बचाव होता है।
बीज खाने का सही तरीका
भूनकर या भिगोकर खाएं: रातभर भिगोकर सुबह सेवन करना या हल्का भूनकर खाना सबसे अच्छा तरीका है।
स्मूदी और सलाद में डालें: आप इन्हें सलाद, ओट्स, दलिया, स्मूदी या दही में मिलाकर खा सकते हैं।
सीमित मात्रा में सेवन: रोजाना 1-2 चम्मच बीज पर्याप्त हैं। ज्यादा सेवन करने से पाचन संबंधी समस्या हो सकती है।
छोटे-छोटे बीज देखने में भले ही मामूली लगते हों, लेकिन इनके स्वास्थ्य लाभ बड़े और प्रभावशाली हैं। ये बीज डायबिटीज, कैंसर, दिल की बीमारी और मोटापे जैसी गंभीर समस्याओं से बचाव में अहम भूमिका निभाते हैं। बस ध्यान रखें कि इन्हें नियमित और संतुलित मात्रा में अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। By – shruti kumari